Este filme é divertido, sexy, não tem guião e não é censurado. Todos os anos, mais de 40.000 estudantes universitários viajam até Cancun, México, durante as férias de Primavera. Mas este ano, pela primeira vez, dezasseis pessoas vão juntar-se numa casa à beira-mar, durante uma semana, para as derrafeiras férias. São forgados laços, nascem romances, amizades são testadas e corações partidos.

Tudo isto com um pano de fundo de festa imparável.

7 Dias em Cancun é o primeiro reality show em cinema. Escolhidas durante um casting em faculdades nos Estados Unidos, dispostas a satisfazerem-se na diversão das férias de Primavera em Cancun, são seguidas 24 horas por dias, por seis equipas de filmagem.