Numa emocionante saga de amor, guerra e aventura, Mulheres, Amor e Guerra narra a lendária história do estabelecimento da fronteira, através dos olhos de três mulheres extraordinárias, que viveram as suas vidas no coração dos eventos que moldaram o Oeste americano. Abarcando cinco décadas, desde a Revolução do Texas até à Guerra Civil e à Reconstrução, é a história da amizade e sobrevivência de Georgia Lawshe Woods (Angelina Jolie), Sarah Ashby McClure (Dana Delany) e Euphemia Ashby King (Annabeth Gish). Apanhadas no meio da paixão da guerra, resistem à dureza da Revolução do Texas e escapam ao impiedoso General Santa Anna, depois da queda de Alamo. Criaram casas na fronteira, começaram negócios, enfrentaram índios hostis e soldados renegados. Lidaram com inundações e secas e criaram e enterraram filhos, enquanto lutavam pelas suas terras e pelas suas vidas. Suportando a tragédia e sofrendo de preconceitos, estas mulheres recusaram a conformar-se com a moral do seu tempo.