Quando três amigos, estudantes da Universidade do Texas, decidem viajar até uma pequena cidade fronteiriça do México para um fim-de-semana de copos e diversão, longe estão de imaginar que as mini-férias se vão transformar num pesadelo.

Chegados ao México, os jovens caem nas mãos de uma seita brutal que pratica sacrifícios humanos e a luta pela sobrevivência começa.

Baseado em facto verídicos, "Sacrifício Humano" mistura o medo puro de "O Massacre do Texas" com a realidade arrepiante de "Hostel".